Лучший десерт 2013 года

  • 24-12-2020
  • комментариев

Пирог с красными фруктами The Elm.

Выбор Штейна: работа Джеффа Систмы в The Elm - идеальное дополнение к пикантному гению Пола Либрандта. Его знаменитый пирог с красными фруктами, который, возможно, сейчас находится в спячке, представляет собой вещь невероятной красоты и восхитительности: чипсы из безе, лимонно-конфи, зефир из лимонной травы, красные сливы. Оно предназначено для двоих, но я сам все съел. Прости меня. Сливы были восхитительны, такие сладкие и такие холодные.

Озерский отвечает: Выражал ли я в последнее время свою давнюю ненависть к модернистским десертам? Потому что, если нет, то действительно должен.

Выбор Озерского: пирожные в Лафайете, без вопросов. Деликатность и основательность в сочетании с совершенством сезонных фруктов просто поражают любую другую десертную программу. Фактически, все десертное меню в ресторане Дженнифер Йи не имеет себе равных. У меня не было ничего похожего. (Я исключаю пекарни и другие специализированные магазины. В конце концов, это список ресторанов.)

Штейн отвечает: Хотя я не согласен с Озерским по поводу их неоспоримого превосходства, я согласен с тем, что Джен Десерты Йи в Lafayette просто великолепны.

комментариев

Добавить комментарий