Рекомендации по упражнениям на этикетках продуктов питания - ужасная идея

  • 30-08-2020
  • комментариев

От количества калорий на порцию до количества насыщенных жиров и желтого красителя номер 5 - этикетки с питанием - это правительственный способ поощрения здоровых привычек питания и просвещения потребителей. А теперь британские исследователи опубликовали исследование в Журнале эпидемиологии и общественного здравоохранения, в котором утверждается, что дополнительный ярлык с подробным описанием количества физической активности, необходимой для сжигания калорийности продукта, может «помочь в борьбе с ожирением».

Проблема, конечно, в том, что в реальном мире подробное описание того, сколько часов человек должен провести на беговой дорожке, чтобы сжечь плитку шоколада, только поощрит нездоровые привычки в еде. А для примерно 30 миллионов американцев, которые борются с расстройством пищевого поведения, - таких как я - легкий доступ к такой информации может в конечном итоге убить нас.

Аманда Дейли, ведущий исследователь исследования, которое изучало данные 14 других исследований, чтобы определить эффективность так называемых этикеток эквивалента калорий при физической активности (PACE), сказала CNN, что предлагаемые этикетки - это действительно «простая и понятная стратегия», которая может сократить потребление калорий до 200 калорий на человека в день. Дейли также указал на неэффективность нынешней системы маркировки в Соединенном Королевстве (аналогичной нашей в Соединенных Штатах), в которой перечисляются калорийность и содержание питательных веществ. Она говорит, что это «не имело большого значения для ожирения в Великобритании».

Решение, как показывает исследование Дейли, состоит в том, чтобы предоставить потребителям еще больше информации, указав количество часов и минут, которые им нужны, чтобы буквально пропотеть.

Как человек, который не полностью выздоравливал от анорексии и булимии более 10 лет; которая заставила себя рвать во время беременности после того, как ее акушер-гинеколог сказал ей, что она набрала 10 фунтов; которая потащилась в спортзал, когда ей было четыре недели после родов, и она все еще истекала кровью; кто знает, что самое смертоносное психическое расстройство - это анорексия, и все еще находит утешение в голоде, я могу сказать вам, что ярлыки PACE не только будут неэффективными, но и нанесут значительный вред.

Мало свидетельств того, что нынешние пищевые этикетки существенно влияют на пищевые привычки человека. Исследование 2011 года, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показало, что «обязательная маркировка меню не способствует более здоровому поведению при покупке продуктов питания». И исследование 1997 года, опубликованное в том же журнале, показало, что практика «чтения этикеток» напрямую коррелирует с уже сложившейся диетической практикой. Другими словами, если кто-то знает, что у него высокое кровяное давление, он обратит внимание на содержание натрия в продукте больше, чем тот, у кого нет высокого кровяного давления. Наше внимание к этикеткам на пищевых продуктах основано на наших знаниях о нашем организме и о том, что ему нужно, а не на простом существовании этикетки. Таким образом, можно предположить, что кто-то, кто уже склонен к чрезмерным тренировкам и считает «допустимые» калории на основе тех, которые мы уже отработали, с наибольшей вероятностью будет читать и полагаться на этикетки с рекомендациями по фитнесу.

Таким образом, хотя они могут быть упакованы как необходимая информация для потребителей, чтобы они могли принимать информированные решения, когда дело доходит до их пищевых привычек, эти этикетки PACE - не более чем еще один способ заставить человека не есть или, по крайней мере, пойти в спортзал сразу после еды. как приемлемое наказание.

Но и стыд не делает людей здоровее. Исследование, проведенное в 2014 году Университетским колледжем Лондона, показало, что «дискриминация людей с избыточным весом и ожирением не помогает им похудеть». И не заблуждайтесь: потеря веса или стройность не означают, что вы здоровы. Например, исследование 2011 года показало, что «худые люди с определенным генетическим вариантом подвержены более высокому риску развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний, несмотря на наличие жира в нижней части тела». Генетика, а не размер, определяет здоровье человека. (Но как человек, размер 2 и может описать свои пищевые привычки в лучшем случае как нездоровые, а в худшем - потенциально смертельные, не стесняйтесь игнорировать науку и просто поверьте мне на слово - худой не значит здоровый. Если бы я бежал за в течение длительного периода времени я, вероятно, потерял бы сознание. Однажды у меня была диарея каждый день в течение месяца, потому что я повредил свой пищеварительный тракт перееданием и очищением. У меня анемия и дефицит калия. Худой. Дает. Нет. Равный. Здоровый.) не решает все.

Маркировка продуктов питания, информирующая общественность о том, что на эллиптическом тренажере потребуется два часа 30 минут, чтобы «сжечь» калории определенного продукта, будет не больше, чем заставит людей чувствовать себя виноватыми за еду. Они будут физическим проявлением той математической математики, которую я делаю каждый раз, когда откусываю, ну, ну, хоть что-нибудь. Они будут усиливать голос в моей голове, который говорит: «ты не должен есть это», «ты не заслуживаешь еды» и «эта еда сделает тебя бесполезным», который я пытался игнорировать 10 лет. Вместо этого это заставит таких людей, как я, тренироваться в течение трех часов. Может четыре.

В настоящее время в США каждые 62 минуты в результате расстройства пищевого поведения умирает как минимум один человек. И хотя рекомендации по тренировкам на этикетках продуктов питания нацелены на уменьшение нашего тела или размера штанов, я точно знаю одно: они сократят количество минут между смертями, связанными с расстройством пищевого поведения.

Хотя обзор исследований в Великобритании просто предлагал ярлыки PACE в качестве единой стратегии - то есть они не обязательно будут появляться в наших продуктовых полках - я могу решительно сказать: нет, спасибо. Размещение их в любом месте подвергает людей опасности.

комментариев

Добавить комментарий